生化培養(yǎng)箱可以代替普通的恒溫培養(yǎng)箱！它可以制冷，也可以制熱！而一般的恒溫培養(yǎng)箱只可以制熱。如果就做細(xì)菌和大腸菌群，一般電熱恒溫培養(yǎng)箱就可以了。

其實(shí)關(guān)鍵要看環(huán)境溫度是多少，如果培養(yǎng)溫度高于環(huán)境溫度，一般培養(yǎng)箱就可以了，如果培養(yǎng)溫度低于環(huán)境溫度，則要用生化培養(yǎng)箱，因?yàn)樗兄评涔δ埽热缫话忝咕湍傅呐囵B(yǎng)溫度是27度左右，就可以用生化培養(yǎng)箱。

如果實(shí)驗(yàn)室夏天有30多度，如果所處的地方常年低于25度，那么一般食品企業(yè)用普通的培養(yǎng)箱比生化培養(yǎng)箱用起來更不容易壞。

生化培養(yǎng)箱制冷功能壞了，做霉菌酵母的培養(yǎng)溫度是27度左右，溫度精度要求不是很高，培養(yǎng)溫度低于環(huán)境溫度用空調(diào)來保證溫度。做霉菌酵母培養(yǎng)要求用恒溫恒濕培養(yǎng)箱。

也有人問生化培養(yǎng)箱的“恒濕”是如何實(shí)現(xiàn)的？生化培養(yǎng)箱沒有“恒濕”這功能的。有可以“恒濕”的生化培養(yǎng)箱嗎？

恒溫也只是一定范圍內(nèi)的恒溫，就是在設(shè)定的溫度范圍處波動(dòng)（如設(shè)定為25度，它會(huì)在24.5-25.5之間波動(dòng)，當(dāng)然其波動(dòng)范圍也是通過調(diào)節(jié)設(shè)定的，可以設(shè)為1度、2度或0.5度等）。以前用的老式恒溫培養(yǎng)箱是用夾層中通入自來水或恒溫循環(huán)水實(shí)現(xiàn)的。

恒濕是可以有的，不過那就是不是生化箱了，而是恒溫恒濕箱。

具體的原理就是：

1、濕度高時(shí)，需要除濕，是通過壓縮機(jī)來作用的。

2、干燥時(shí)，需要加濕，是通過外接的家用加濕機(jī)，就可以實(shí)現(xiàn)了。

做霉菌培養(yǎng)時(shí)，由于壓縮機(jī)的作用，培養(yǎng)箱內(nèi)會(huì)比較干燥，這樣不利于霉菌的培養(yǎng)。可以在培養(yǎng)箱內(nèi)放置一只裝滿水的燒杯就可以了。